|
Мужской портал. Форумы для мужчин - www.men.ru Самые важные, полезные и интересные темы для мужских дискуссий. Самые свежие подробности и самые жаркие споры.
|
Предыдущая тема :: Следующая тема |
Автор |
Сообщение |
Абитуриент заинтересовавшийся
Зарегистрирован: 06.05.2004 Сообщения: 107
|
Добавлено: Вт, 06 Июл 2004 11:05:31 +0000 Заголовок сообщения: Себестоимость блюда в кафе |
|
|
Я не занимаюсь готовкой и плохо ориентируюсь в ценах на продукты. Но мне всегда было интересно - какова реальная себестоимость блюда в обычном кафе, обед в котором получается гле-то на 200р. Сколько на самомм деле стоят эти продукты, и какова зарплата повара... _________________ Математику уже за то любить надо, что она ум в порядок приводит.
Последний раз редактировалось: Абитуриент (Вс, 14 Мар 2010 22:47:07 +0000), всего редактировалось 1 раз |
|
Вернуться к началу |
|
|
LeChat заинтересовавшийся
Зарегистрирован: 31.05.2004 Сообщения: 60
|
Добавлено: Вт, 06 Июл 2004 12:22:51 +0000 Заголовок сообщения: |
|
|
На днях буквально готовила дома коктейль из креветок, по моим подсчетам, он стоит около 20-30 рублей. При этом, креветок я в него положила значительно больше, чем можно найти в ресторанной порции. Такая вот фигня. К тому же, продукты я покупаю по розничым ценам. |
|
Вернуться к началу |
|
|
Penetrator активный участник
Зарегистрирован: 14.05.2004 Сообщения: 224
|
Добавлено: Вт, 06 Июл 2004 16:15:27 +0000 Заголовок сообщения: |
|
|
LeChat писал(а): | На днях буквально готовила дома коктейль из креветок, по моим подсчетам, он стоит около 20-30 рублей. При этом, креветок я в него положила значительно больше, чем можно найти в ресторанной порции. Такая вот фигня. К тому же, продукты я покупаю по розничым ценам. |
Мда. Коктейль из креветок дешевле чем за 150р. мне не припоминается. Надо будет тоже дома приготовить.
Целую кастрюлю, чтобы наесться им надолго |
|
Вернуться к началу |
|
|
Slash местный
Зарегистрирован: 22.06.2004 Сообщения: 14195 Откуда: Москва, САО
|
Добавлено: Чт, 08 Июл 2004 14:30:37 +0000 Заголовок сообщения: |
|
|
Я, наверное сейчас открою коммерческую тайну...
По соседстве с моим офисом есть небольшой ресторанчик. Ну и, естественно, шеф повар ихний, мне чуть ли не корешь
Так вот, себестоимость так называемого ланча из 3-х блюд составляет не более 50 руб. Правда ничего экзотического там нет, но все же...
Да и готовят они чуть ли не котлами, а от этого себестоимость еще уменьшается. Вот и думай... _________________ больше трэша и угара!!!! |
|
Вернуться к началу |
|
|
Ghost_Viski25 активный участник
Зарегистрирован: 02.06.2004 Сообщения: 370 Откуда: Hvide-Sande
|
Добавлено: Чт, 15 Июл 2004 23:41:38 +0000 Заголовок сообщения: Re: Себестоимость блюда в кафе |
|
|
Абитуриент писал(а): | Я не занимаюсь готовкой и плохо ориентируюсь в ценах на продукты. Но мне всегда было интересно - какова реальная себестоимость блюда в обычном кафе, обед в котором получается гле-то на 200р. Сколько на самомм деле стоят эти продукты, и какова зарплата повара... |
Ja rabotajy povarom i s ydavolstviem raskozhy tebe v voskresenje pro vsy ety sistemy.
Prosto sejchas ja pishy s zapravki a doma bydy tolko v voskresenje vecherom _________________ Malum consilium est, quod mutari non potest |
|
Вернуться к началу |
|
|
Moon666
Зарегистрирован: 15.03.2004 Сообщения: 21 Откуда: Москва
|
Добавлено: Вс, 18 Июл 2004 13:18:27 +0000 Заголовок сообщения: |
|
|
Вообще-то себестоимость включает в себя не только переменные расходы на единицу продукции, помноженные на количесво продукции,
но и постоянные, которые от величины продукции не зависят, это и аренда помещения (кафе), и амортизация, и зарплата администрации, и интернет, и электричество.
Поэтому все в норме!!! |
|
Вернуться к началу |
|
|
Ghost_Viski25 активный участник
Зарегистрирован: 02.06.2004 Сообщения: 370 Откуда: Hvide-Sande
|
Добавлено: Пн, 19 Июл 2004 01:39:35 +0000 Заголовок сообщения: |
|
|
Себестоимость такова.
Возьмём например мороженое.
Себестоимость продуктов потраченых на приготовление одной формы мороженого равно 25 кронам это примерно 125 рублей.
Это я не считаю эл.энергию потраченную миксером и соответственно мою зар.плату в час. ( В Дании вся зарплата платится за час работы)
Из одной формы получается 8 порций ( подают в ресторан )
Стоимость одной порции подаваемой в ресторан равна 30 кронам.
Это мы получаем 150 руб.
Соответственно себестоимость формы 625 руб
А продаем мы эту форму за 1220 руб.
Вот смотри это примерно 595 руб. чистой прибыли.
Зарплата повара в дании 109-120 крон в час
умножай на 5 это 544-600 руб. в час.
За месяц набегает 20 тыс. крон это 100 тыс. руб.
С этой суммы надо заплатить подоходный налог а это 37-49 процентов
от всей суммы. Процент зависит от коммуны в какой ты живешь.
После всех выплат остается 11-13 тыс. крон это 55-65 тыс. руб.
Вроде ничего не напутал
Вот такой примерно расклад.
Если еще есть вопросы по этой теме задавайте отвечу с удовольствием.
Кстати а можно рецепт коктейля из креветок? Как у нас его делают? _________________ Malum consilium est, quod mutari non potest |
|
Вернуться к началу |
|
|
|
|
Ты не можешь начинать темы Ты не можешь отвечать на сообщения Ты не можешь редактировать свои сообщения Ты не можешь удалять свои сообщения Ты не можешь голосовать в опросах
|
Powered by phpBB © 2001, 2005 phpBB Group
|